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Roberto Orlando Bello Parra1, Carlos Oswaldo Valarezo Beltrón, María José Valarezo Molina
Diagnóstico de la cadena de valor de mantequilla de maní en Tosagua, Ecuador
INTRODUCCIÓN
Según datos de la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros (2023) en el Ecuador actualmente existen 138.521 empresas,
que representan un incremento del 16% en relación al año 2021 en los diferentes sectores de la producción: servicios, comercial,
industrial y construcción; ante este crecimiento las organizaciones se enfrentan a nuevos retos para mantenerse en un mercado
cambiante y a la vez exigente, por lo que requieren de profesionales con habilidades y competencias que aseguren la supervivencia
empresarial en un sistema competitivo.
El número de Instituciones de Educación Superior (IES) también ha crecido, un estudio basado en la información reportada al
Sistema Nacional de Información de Educación Superior del Ecuador reveló la creación de 184 Institutos Superiores Técnicos
y Tecnológicos (ISTT) entre los años de 1979 al 2007, de los cuales el 50% son autonanciados, el 46.74% de carácter público
y la diferencia declarados como conanciados (CEAACES, 2016); instituciones encargadas de preparar a los profesionales que
respondan a las necesidades de las empresas. La Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación (SENESCYT,
2022) expone en su informe técnico sobre concentración académica que en el segundo semestre del año 2021 hay declarados 253
Institutos Superiores Técnicos y Tecnológicos en el sistema nacional.
El Informe nal de la Evaluación del Entorno de Aprendizaje de los Institutos Superiores Técnicos y Tecnológico elaborado en
el año 2016 por el Consejo de Evaluación, Acreditación y Aseguramiento de la Calidad de la Educación Superior (CEAACES)
producto de la Evaluación Externa iniciada en el 2014 expone que el indicador Rendición de Cuentas evaluó la forma como las
autoridades de los ISTT informan sobre el cumplimiento de sus objetivos planicados con su respectiva ejecución presupuestaria.
Entre un total de 245 institutos que fueron sujetos de la evaluación en mención, se alcanzó un resultado promedio de 0,005438 lo que
representa el 29,90% del valor referencial asignado a este indicador en el modelo, deduciendo que no se presentaron las evidencias
necesarias sobre la planicación institucional y su respectiva ejecución presupuestaria.
Las organizaciones con o sin nes de lucro deben tomar decisiones nancieras u operativas efectivas para lo cual requieren de datos
de su actividad económica; sin embargo, según Gallegos (2021) menciona que las empresas toman decisiones de forma emocional y
no de forma técnica, lo que les lleva a fracasar en los primeros 3 años, esto es debido a que desconocen sus ingresos, la distribución
de los gastos/costos, no pueden visualizarse al futuro ni establecerse metas nancieras a corto y largo plazo; este escenario de
incertidumbre es el eje principal del desconocimiento sobre lo que puede llegar a suceder en el futuro respecto a las consecuencias
de una decisión por la carencia de datos previos.
Las IES al igual que otras organizaciones también se enfrentan a la toma de decisiones para lograr los objetivos estratégicos; por eso,
deben conocer y asignar sus recursos priorizando las necesidades y la disponibilidad de los mismos, tales como la creación de nuevos
programas/carreras académicas que cubran la demanda de profesionales capaces de responder a las necesidades de las empresas,
contratación de personal altamente calicado, adquisición de infraestructura tecnológica para la enseñanza, la investigación, la
gestión administrativa, entre otras; estas decisiones son principales para cumplir con el plan estratégico institucional.
En consecuencia, para que la toma de decisiones sea eciente y estratégica se requiere contar con instrumentos de la gestión
nanciera como el presupuesto; el cual se dene como una herramienta “de planeación que permite, de cierta forma, anticiparse a los
hechos que ocurrirán para poder contrarrestar los efectos negativos y aprovechar los positivos de los entornos externos e internos”
(Díaz Cruz et al., 2016). Además, para el cumplimiento del presupuesto es necesario el seguimiento en tiempo real y de ser el caso,
hacer los ajustes para reducir costos/gastos y mejorar la eciencia de los recursos.
Dentro del marco de la gestión empresarial, las pequeñas, medianas o grandes organizaciones, sean de carácter público, privado
o mixto, emplean los presupuestos como una herramienta de planeación y control nanciero, que aporta a la toma de decisiones.
Al respecto, las IES tienen la libertad para elaborar, aprobar y ejecutar el presupuesto institucional como parte del ejercicio de
su autonomía responsable siendo el Órgano Colegiado Superior (OCS) el ente encargado en las IES particulares de aprobar el
presupuesto (Asamblea Nacional del Ecuador, 2018).
El artículo 36 de la Ley Orgánica de Educación Superior (LOES) maniesta que las IES “asignarán de manera obligatoria en sus
presupuestos partidas para ejecutar proyectos de investigación, adquirir infraestructura tecnológica, publicar textos pertinentes a
las necesidades ecuatorianas en revistas indexadas, otorgar becas doctorales a sus profesores titulares y pago de patentes” teniendo
en cuenta que las IES no tienen nes de lucro, sus excedentes serán destinados al incremento del patrimonio institucional (2022).
Haciendo alusión al patrimonio y nanciamento de las IES, sus ingresos son producto de las matrículas, derechos y aranceles
establecidas en la Constitución y la LOES, se menciona que deben lograr sostenibilidad nanciera de las cohortes aperturadas